La Brasserie Georges : un voyage culinaire et historique à Lyon
Une maison à taille humaine, simple et sincère
Si vous êtes de passage à Lyon, impossible de ne pas faire une halte à la mythique Brasserie Georges.
Nichée non loin du quartier Perrache, cette brasserie est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une véritable institution lyonnaise qui allie tradition et cuisine savoureuse. Vous y découvrirez une ambiance unique, où chaque coin de table semble vous raconter une histoire…
Crédit photo : Brasserie Georges_Facebook
Brasserie au cadre impressionnant
La Brasserie Georges, inaugurée en 1836, est l’un des plus grands restaurants d’Europe, un véritable chef-d’œuvre architectural. Dès que vous poussez la porte, vous êtes frappé par la majesté du lieu : hauts plafonds ornés de fresques, colonnes imposantes et lustres en cristal. On dirait que le temps s’y est arrêté. C’est un peu comme si Lyon vous ouvrait ses bras pour vous plonger dans son histoire culinaire.
Un service authentique
Le service à la Brasserie Georges est à l’image du lieu : chaleureux, professionnel, et toujours avec un petit clin d’œil lyonnais.
Les serveurs connaissent parfaitement les plats et savent vous conseiller, notamment sur le choix des vins pour accompagner vos mets. Il y a aussi une petite touche de convivialité qui fait qu’on se sent immédiatement chez soi. Un bon point pour l’ambiance générale du lieu.
Une cuisine traditionnelle et généreuse
Du côté des assiettes, la Brasserie Georges vous propose une cuisine française traditionnelle, généreuse et savoureuse, à l’image des classiques lyonnais. Le gratin de quenelles, servi avec une sauce béchamel onctueuse, est un incontournable.
Quant à la saucisse de Lyon, elle est d’une tendreté incroyable. Vous l’accompagnerez d’un bon verre de vin blanc de la région, histoire de bien marier les saveurs locales.
Mais ce n’est pas tout. La carte propose aussi une sélection de fruits de mer, des plats de viande cuits à la perfection, et pour finir en beauté, un superbe plateau de fromages.
Bref, il y en a pour tous les goûts, et surtout, il ne faut pas oublier de réserver, surtout si vous y allez en week-end ! La brasserie est souvent pleine, mais croyez-moi, ça vaut le coup d’attendre.
Une anecdote historique
Pendant la Première Guerre mondiale, elle servait de cantine pour les soldats, et la brasserie a même été utilisée pour des réunions secrètes durant la Résistance. Avec son architecture qui en impose et son histoire aussi riche, c’est un peu comme un livre ouvert sur le passé de Lyon.
Informations
pratiques
- Adresse : 30 Cours de Verdun, 69002 Lyon
- Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
- Tarifs : Comptez environ 30€ à 50€ par personne, selon votre appétit (et votre soif, bien sûr !)
Accès : À 10 minutes à pied de l’Hôtel du Simplon, idéalement situé à Perrache. Vous pouvez aussi prendre le tram (ligne T1, arrêt Perrache). Et pour les amateurs de balade, la vue sur le Rhône juste avant d’entrer dans la brasserie est magnifique.